第七百七十九章杀猪运动 (第3/3页)

山屯的杀猪运动也就拉开序幕。

    看到猪血哗哗流到盆子里面，王三炮脸上笑开花：“今个杀年猪，就算是提前燎锅底了。明个咱们就住楼房了”

    大道两边的二层楼建好之后，已经分到各家各户，当然，首批入住的除了原来把道边住的之外，就是村里的元老。经过一个多月的装修，沥沥拉拉已经开始有人搬进新居。

    胖子眨巴眨巴小眼睛：“那不成，今天在老家吃，明个就在新家”

    “别白话了，赶紧干活，舌猪毛去！”王三炮给胖子找了点好活。

    胖子也不含糊，不大一会。就把大猪弄得白白净净，然后王二彪子把头蹄旋下来，开膛破肚。

    “好家伙，都快有一巴掌膘了，这rou吃着肯定香。”大伙啧啧赞叹，然后就开始忙活。摘肠子的，剔骨割rou的，屋里十多个老娘们围着几个菜板子切酸菜还有山庄那份也得带出来。

    自从山庄成立之后。物资的消耗空前吾大。比如说常用的这些吃喝，酸菜、干菜、大酱啥的，都要多准备出来。

    为了节省人力。胖子就把这些东西都分散到各家各户，胧酸菜的时候，往年是一缸，今年就胜两大缸；以前下六块大酱，今年就增加两块。

    “rou来了一小。胖子端着半盆猪rou进来，开始往锅里下，一条子一块的，下到锅里，水面上就漂起油珠，那些老娘们都吵吵太肥，估计跟胖子身上的rou膘子差不多。

    胖子当然不肯吃亏。伸着血乎连拉的手指头，挨个给她们往脸上抹红点：“咱们这笨猪。肥也没事，乖到酸菜里面，越吃越香。”

    确实没错小酸菜这东西

    而且猪rou的品质不同，要是育肥猪的rou，瘦rou跟柴火似的，肥rou就像棉花瓤子，根本吃不出香来，还有一股腥味，真不好吃；但是隔年陈的大肥猪。长了一年多，那味道可是不一样。

    其他人忙着灌血肠，还有几个棒小伙又放到一头猪，也给宰了，洗录干净之后。送到山庄，叫游客也能品尝一下杀年猪的滋味。

    其实，有十几今年老的游客，不愿意上山折腾。早就凑在这瞧热闹。看到这种杀年猪的场面，自然又勾起他们久远的回忆，索性也就都不走了，就在这吃杀猪菜。

    猪rou酸菜炖到锅里，大伙也都没啥事了，凑到屋里抽烟喝水。胖子不放心山庄那边，抽空过去溜达了一趟。

    上山的人都回来了，收获不小，笼子里面多多少少都有收获，凑在一起比谁抓到的鸟漂亮，叫唤的声音好听。虽然过两天走的时候要放飞，不过现在却也品尝到收获的喜悦。

    胖子到了厨房，发现来这瞧热闹的人也不少，一般的年轻人和和小小娃子，还真没见过灌血肠啥的，图个新鲜。

    rou已经将到锅里，打鼻子香，大伙还纳闷呢：这是猪rou吗？

    猪rou捞出来之后，就着原汤开始煮酸菜，里面还把搅出来的血筋放进去；另外一口大锅里面则呼着猪头心肝肚啥的。出锅之后就开始煮血肠，这玩意的用文火慢慢煮，还得拿着大马蹄针放气。不然就把血肠鼓爆了。因为游客多，所以大肠小肠全都用上，猪血也从王三炮家里匀过一盆。

    开饭的时候。五花三层的白rou端上桌，大伙也都不嫌弃肥了。夹上一块，蘸点蒜泥，吃到嘴里就是个，香。吃一口rou再夹一口酸菜，真没感觉出油腻。

    大伙也都纳闷：平时看着肥rou就恶心，今个这是咋的了？“胖子就给他们解释：“关键是rou不一样啊，俺们这猪可不是四个月出栏的育肥猪。时间比那个长三倍，还不喂现成的饲料，夏天吃野菜，秋天喂粮食催膘，真真正正的放心rou，在城里。有钱都买不到

    众人连连点头，都吵吵走的时候要买点带回去，反正冬天也方便运输。胖子却晃晃大脑袋：“能吃就在这多吃吧，想吃不了兜着走是没门了，俺们这猪能供应山庄用就不错了

    听他这么一说，大伙也都想开了：那就吃吧

    看见人家吃得来劲，胖子也馋了，赶鼻往王三炮家跑，到那一瞧，人家也吃上了，三间房一共放了四张桌，结果还有十多个人没坐下，胖子这体格，更没地方挤了，只能等第二悠。

    胖子一来气。自个摸进厨房，切了一条子rou，掰了一块肝，又捞出半根血肠，往碗里盛了半下子酸菜汤，先造上了。”李锁子也网忙活完，一进屋就看到胖子在厨房吃独食，于是连忙凑上来，先抓了一片大血肠放到嘴里：“嗯。又香又嫩，手艺不错。”

    般杀猪灌血肠的时候，除了放点咸盐、姜末、蒜末之外，还要往里面朵点网油啥的。这样煮出来才香；另外火候要掌握好，太大太急之后，里面的血肠就出麻缝眼子。

    二忙子媳妇出来添菜，发现这俩没出息：“先等一会啊，哪有不上桌的道理！”

    “嘿嘿。俺先垫垫底锁子，瞧你这没出息劲，挺大人还用手抓！小。胖子是放屁瞅别人，先数落起李锁子来。

    等到撤下一桌。胖子他们才上席。他盘腿往炕上一坐，自个就占了半面子，一边吃一边白话：“以后挨家挨户都排号，杀猪的时候自个。家留一头，然后送到山庄一头。俺网在那边回来。好家伙，都吃得挺

    。

    到这。兜里的手机响了，接起来一听，原来是叶莺：“胖哥，这边血肠酸菜心肝肠肚啥的不够吃了，你们那边还有没有啊？。

    “没了。等明天吧，俺们这边还不够吃呢。”胖子撂下电话，抓抓后脑勺：“看来一天一口猪不够用啊！”“三百多斤大猪还不够吃？”大伙也都诧异不已。

    “rou是够用了，就是零碎不够，一口猪的头蹄下水是有数的，百八十人，一人一口就没了。”胖子嘴里叨咕着，然后夹了一条猪耳朵，嚼得咯吱咯吱直响。

    车老板子一听就乐了：“那好办啊，赶集的时候，专门有卖灯笼挂的，咱们多买点这个不就成了。小。

    胖子一拍大腿：“对呀不过，还是不成，猪血也不够啊？”

    李锁子终于逮住报复的机会：“没事，天天从胖哥你身上放十斤八斤的，啥问题都解决了。